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Acciugata con i fichi secchi
Ricetta di: Anna

Raschiate leggermente le acciughe, sciacquatele, asciugatele e diliscatele. Mondate i cipollotti e tritate finissima la sola parte bianca.

Pelate i fichi, unitevi le acciughe tritate finissime e riduceteli in purea, schiacciandoli con la forchetta.

Tostate leggermente le fettine di pane, spruzzatele d’olio e distribuitevi i cipollotti tritati prima di spalmarle con il composto di fichi.

La dolcezza dei fichi ed il salato delle acciughe formano un contrasto molto gustoso in questa preparazione della cucina tradizionale còrsa.

   fino a 15 minuti
   facile
   4
Ingredienti
10 fichi molto maturi
4 grosse acciughe salate
2 cipollotti freschi
2 cucchiai d’olio extravergine d’oliva
12 fettine di pane casareccio piccole e sottili