Descrizione
Filetto di stoccafisso deliscato, reidratato totalmente, congelato in iqf con pelle.
Lavorazione: stoccafisso secco, battuto alla veneta, ammollato, filettato, totalmente deliscato e congelato.
Il filetto è con pelle ed ha carne bianca, morbida, gustosa e prelibata.
Adatto alle esigenze dei professionisti. Prodotto pratico, veloce e di ottima qualità.
Gadus morhua: pescato in Atlantico nord orientale, Mar di Norvegia con ami e palangari, reti da circuizione e da raccolta.
Temperatura di conservazione: -18
